調理方法

1. 【焼く１時間半前】お肉の片面をフォークで満遍なく刺します。
2. 【焼く30分前】冷蔵庫からお肉を出して常温に戻します。両面に塩胡椒とニンニクを刷り込みます。
3. フライパンを温め、お肉を焼きます。 強火で一気に！
4. 焼き色がついたら裏面に返し、ワインを入れてフランベ！
5. アルコールが飛んだらお好きな硬さに焼きます。