調理方法

1. 牛肉に塩、コショウをして粉をまぶしておく
   ※余分な粉を落としておく
2. フライパンにオリーブ油を入れ牛肉の色が変わる程度炒め取り出しておく
3. 肉を取り出したフライパンの中に玉ねぎ、オレガノを入れ色付いてきたら白ワインを注ぎ強火にしてアルコール分をとばす。
4. 少し煮詰まったら、黒オリーブ、トマトを入れ4～5分煮込む
5. 塩、コショウで味を整え、取り出していた肉を入れ2～3分煮て出来上がりく